Бесплатные объявления
+ Подать объявление

Продаю свиной белок vepro 95 hv –новинка для мясных и консервных производстн

Московская область, Москва    Сегодня в 4:20   0   ID 3272317

Описание

Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов.
Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Бельгия. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.
Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т.ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Преимущества глобина Vepro 95 HV:
превосходный эмульгатор, стабилизирует матрицу воды / жиров / белков:
- «по горячему» 1 часть глобина стабилизирует 20 частей воды и 20 частей жира;
- «по холодному» 1 часть глобина связывает 7 частей жира и 7 частей льда;
прекрасно подходит для кутерированных и измельченных мясных продуктов;
идеально подходит для эмульсий с растительным маслом;
предотвращает риск геле- и жироотделения (синерезис) до, в процессе и после приготовления, увеличивает стабильность в замороженных / размороженных продуктах;
уменьшает время «созревания» ферментированных продуктов;
улучшает текстуру и нарезаемость продуктов;
не боится стерилизации (высоких температур);
не требует «Е» индексации, не содержит ГМО, не содержит аллергены;
Аналитическая информация
Содержание белка (%) (Кьельдалей N x 6,25 сухого вещества) 90
Влага (%) 6
pH 10% раствора (20°С) 8
Гидроксипролин нет
Растворимость(%) 95
Бактериология
Общее количество аэробных бактерий (/г) Макс 100 000
Сальмонелла(/25г) Отсутствует
Условия хранения, срок годности: хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

Поделиться этим объявлением
Похожие объявления:
Продаю выключатель вмпп-10 и вмп-10п со встроенным приводом

Продаю выключатель ВМПП-10 и ВМП-10П со встроенным приводом

Продам со склада масляный выключатель ВМПП-10-630/20 со встроенным пружинным приводом и блоком релейной защиты. В отличие от выключателей ВМП-10П выключатели ВМПП-10 имеют несколько измененную конструкцию полюса и встроенного пружинного привода. Вык...
Продаю полюс (фаза) масляного выключателя вмп-10, вмп-10к, вмпэ-10

Продаю полюс (фаза) масляного выключателя ВМП-10, ВМП-10К, ВМПЭ-10

Продаю полюсы (фазы) масляных выключателей ВМП-10, ВМПЭ-10, ВМПП-10, ВМП-10К Полюсы выключателей с номинальными токами 630, 1000, 1600, 3150 А и током отключения 20 кА, 31,5 кА. Гарантия – 1 год.
Продаю масляный выключатель вмг-133 630а,  вмг-133-ii

Продаю масляный выключатель ВМГ-133 630А, ВМГ-133-II

Продам со склада масляные выключатели ВМГ-133/630. Номинальный ток выключателей ВМГ-133-II, ВМГ-133-1 и ВМГ-133 равен 600 А Масляный выключатель ВМГ-133/630 Выключатель ВМГ-133 630А Масляный выключатель ВМГ-133-II Габариты выключателя ВМГ-133/63...
Продаю полюс (фаза)  масляного выключателя вмп-10,  вмп-10к,  вмпэ-10

Продаю полюс (фаза) масляного выключателя ВМП-10, ВМП-10К, ВМПЭ-10

Продаю полюсы (фазы) масляных выключателей ВМП-10, ВМПЭ-10, ВМПП-10, ВМП-10К Полюсы выключателей с номинальными токами 630, 1000, 1600, 3150 А и током отключения 20 кА, 31,5 кА. Гарантия – 1 год.

Продаю кромкооблицовочный станок автомат CEHISA BRICO PC-PLUS

Односторонний автоматический кромкооблицовочный станок это компактность, простота управления и качественная обработка кромочного материала, предназначен для работы с меламином, шпоном; PVC/ABS до 2,0 мм. Тех.Характеристики мин. длина заготовки 120 мм...

Продаю пилорамы ленточные, Астрон, ЛП, от настольных до промышленных станков

Продаю пилорамы ленточные, с электроприводом и бензиновые, в наличии от настольных до промышленных станков. Пилорамы Астрон, ЛП. Помощь в подборе под ваши задачи. Ленточные экономичные пилорамы очень актуальны для существенного снижения издержек при ...

Продаю кромкооблицовочный автоматический станок GB2/3

Продаю кромкооблицовочный автоматический станок GB2/3 (GRIGGIO, Италия, торцовка, снятие свесов) новый со склада. Стоимость 11 600 евро, по курсу ЦБ, торг уместен. Технические характеристики: Мин ширина панели 90мм, Мин длина панели 200 мм, Макс т...

Продаю станок Шервуд ОФ-28Ц оцилиндровочно – фрезерный, б/у

Продаю станок Шервуд ОФ-28Ц оцилиндровочно – фрезерный. Б/у, 2011г 850 000 руб, торг. Хорошее рабочее состояние. Доступно подключение всех дополнительных модулей. Станок для изготовления оцилиндрованных бревен с продольным пазом под укладку в сруб ...

Продаю оцилиндровочный станок КБ-4 , Россия, новый

Продаю оцилиндровочный станок КБ-4 , Россия, новый Хороший российский станок, выполняемые операции: • Оцилиндровка бревен 120-360 мм за один проход • Выборка монтажного полукруглого паза; • Изготовление профилированного бревна (при комплектации инстр...

Продаю этиловый спирт 95% медхимпром

Наша компания ООО "Спирт-Инвест" занимается продажей и доставкой этилового спирта, Медицинского антисептического раствора по Москве, Московской области, а также в другие регионы России с 2007 года. Испытывая естественное желание в долгосрочных взаимо...
договорная
Показать телефон
Написать продавцу


Популярные запросы:
лом