Доска объявлений
+ Подать объявление

Продаю свиной белок vepro 95 hv –новинка для мясных и консервных производстн

Москва    14 октября в 9:28   17   ID 3272317

Продаю свиной белок vepro 95 hv –новинка для мясных и консервных производстн, Москва

Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов.
Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Бельгия. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.
Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т.ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Преимущества глобина Vepro 95 HV:
превосходный эмульгатор, стабилизирует матрицу воды / жиров / белков:
- «по горячему» 1 часть глобина стабилизирует 20 частей воды и 20 частей жира;
- «по холодному» 1 часть глобина связывает 7 частей жира и 7 частей льда;
прекрасно подходит для кутерированных и измельченных мясных продуктов;
идеально подходит для эмульсий с растительным маслом;
предотвращает риск геле- и жироотделения (синерезис) до, в процессе и после приготовления, увеличивает стабильность в замороженных / размороженных продуктах;
уменьшает время «созревания» ферментированных продуктов;
улучшает текстуру и нарезаемость продуктов;
не боится стерилизации (высоких температур);
не требует «Е» индексации, не содержит ГМО, не содержит аллергены;
Аналитическая информация
Содержание белка (%) (Кьельдалей N x 6,25 сухого вещества) 90
Влага (%) 6
pH 10% раствора (20°С) 8
Гидроксипролин нет
Растворимость(%) 95
Бактериология
Общее количество аэробных бактерий (/г) Макс 100 000
Сальмонелла(/25г) Отсутствует
Условия хранения, срок годности: хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.
Поделиться этим объявлением

Другие объявления пользователя dobavka. Показать все

Похожие объявления:

Продаю вторичный ПНД 277 в гранулах и после дробления

договорная

Продаю вторичный ПНД 277 в гранулах и после дробления. Продаю вторичный ПНД 277 прямой аналог ПНД марки пэ2нт22-12, 277-73 и других литьевых марок полиэтилена низкого давления. Продаю вторичный ПНД 277 литьевой...

Продаю вторичный ПВД 158, ПВД 108, ПВД 153, ПВД 115 для литья и экструзии

договорная

Продаю вторичный ПВД марки ПВД 158, ПВД 108, ПВД 153, ПВД 115 для литья и экструзии оптом. Продаю вторичный ПВД марки ПВД 158, ПВД 108, ПВД 153, ПВД 115 для литья и экструзии в розницу. Наша компания занимается...

Продаю стрейч пленку 186руб/ролик

92 ₽

Производим и реализуем стрейч пленку вторичную высокого качества , ручную, машинную стрейч пленку. Наша компания запустила линию по производству стрейч плёнки для ополечивания Вашей продукции, а так же для друг...

Нет фотографии

Продам Биг-Бэги б/у, продаю биг-беги рваные на переработку, продаю отходы полипр

26 ₽

Продам Биг-Бэги б/у, продаю биг-беги рваные на переработку, продаю отходы полипрпилена, МКР, мягкие контейнеры из-под сыпучих веществ, предлагаю для переработки Биг-бэги из-под цемента, ПВХ, Биг-бэги из-под сып...

Нет фотографии

Продаю выключатель ВМПП-10 и ВМП-10П со встроенным приводом

10 ₽

Продам со склада масляный выключатель ВМПП-10-630/20 со встроенным пружинным приводом и блоком релейной защиты. В отличие от выключателей ВМП-10П выключатели ВМПП-10 имеют несколько измененную конструкцию полюс...

Нет фотографии

Продаю полюс (фаза) масляного выключателя ВМП-10, ВМП-10К, ВМПЭ-10

договорная

Продаю полюсы (фазы) масляных выключателей ВМП-10, ВМПЭ-10, ВМПП-10, ВМП-10К Полюсы выключателей с номинальными токами 630, 1000, 1600, 3150 А и током отключения 20 кА, 31,5 кА. Гарантия – 1 год.

Нет фотографии

Продаю масляный выключатель ВМГ-133 630А, ВМГ-133-II

10 ₽

Продам со склада масляные выключатели ВМГ-133/630. Номинальный ток выключателей ВМГ-133-II, ВМГ-133-1 и ВМГ-133 равен 600 А Масляный выключатель ВМГ-133/630 Выключатель ВМГ-133 630А Масляный выключатель ВМГ...

Нет фотографии

Продаю полюс (фаза) масляного выключателя ВМП-10, ВМП-10К, ВМПЭ-10

11 ₽

Продаю полюсы (фазы) масляных выключателей ВМП-10, ВМПЭ-10, ВМПП-10, ВМП-10К Полюсы выключателей с номинальными токами 630, 1000, 1600, 3150 А и током отключения 20 кА, 31,5 кА. Гарантия – 1 год.

Нет фотографии

Трибутилфосфат от 1кг продаю со склада в Дзержинске и Москве.

договорная

Трибутилфосфат продаю со склада в Дзержинске и Москве. Трибутилфосфат (про-ва США) в бочках по 206кг и бутылках по 1кг, реализую. Трибутилфосфат - экстрагент для извлечения металлов из отработанного ядерного го...

Нет фотографии

Пластификатор ЭДОС по ТУ 2493-003-13004749-93 продаю

договорная

Пластификатор ЭДОС по ТУ 2493-003-13004749-93 продаю Пластификатор ЭДОС предназначен для пластификации виниловых смол и других полимеров, в производстве кабельных пластикатов, искусственных кож, резинотехническ...

Смотрите также «Сырьё, материалы» в Вашем регионе:
Ещё ищут
лом , подходит, частей, продукт, глобин, продуктов
договорная
Автор: dobavka
dobavka
Частное лицо
Показать телефон
Написать продавцу